Frezza Cucina De Coccio
El propietario es Claudio Amendola, el menú típico romano, la pizza baja y crujiente, ¿hay que añadir algo más?
Frezza Cucina de Coccio es el nombre de este restaurante, pero nos gusta llamarlo Casa Amendola. Claudio es un verdadero anfitrión, te recibe con sencillez y simpatía como solo un viejo y verdadero romano sabe hacer.
Queriendo jugar un poco con el cine, su restaurante es una mezcla de tres películas: Vacaciones de Navidad por la romanidad del menú, I Cesaroni por el ambiente familiar y Sottovento porque este local es tan hermoso como el barco de la película. El trabajo del restaurador tiene bastante puntos en común con el del actor, Amendola nos lo confirma, nos contó cómo muchos años de actuación le han ayudado en la comunicación y en las relaciones con las personas.
El menú tiene un objetivo muy claro, llevar la cocina tradicional romana al centro histórico, Claudio tiene esta idea en la cabeza y es por eso qué eligió este lugar para su local, los platos de barro son el símbolo de su proyecto. La calidad de los platos es buena, realmente disfruté la idea de poder elegir media porción.
La pizza es baja y rechoncha, estamos en Roma y la pizza de calidad la sabemos hacer también nosotros.
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