Trecca

El nombre de este restaurante ya explica mucho de su filosofía, Trecca es una cocina de mercado en el verdadero sentido de la palabra. El menú, por ejemplo, cambia continuamente según la temporada, los ingredientes utilizados están elegidos de manera casi maníaca por los productores del Lazio, algunos de la brigada agrícola.
El chef Gabriele Bonci tiene un proyecto en el cual productores y agricultores se ayudan entre sí y tienen principios básicos en común: la sostenibilidad, 100% natural, atención al medio ambiente y cero química. La carta de vinos también forma parte de estos principios, ya que la elección se limita a los vinos naturales. Aquí siempre podrás comer platos buenos y de calidad con la garantía de que todo se ha hecho respetando el medio ambiente, todos deberíamos aprender algo de Trecca.

El local es pequeño pero muy agradable, el mostrador de la meseta de madera tiene un aspecto encantador, la zona queda lejos del centro histórico de Roma, todavía esfácilmente accesible con el metro B parada San Paolo.

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